کینوا چیست؟
کینوا (Chenopodium quinoa) دانه ای است که به عنوان یک محصول در شیلی، پرو و جاهای دیگر کشت می‌شود. در سالهای اخیر مصرف این دانه به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید متعدد سلامتی در بین افراد آگاه به سلامتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در نتیجه، به عنوان یک گزینه غذایی بالقوه برای پرندگان نیز مورد توجه قرار گرفته است.

لازم به ذکر است کینوا منبع عالی از پروتئین، فیبر و مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم و فسفر است. علاوه بر این، منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها نیز است که می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن کمک کند.

کینوا نه تنها برای انسان مفید است، بلکه برای پرندگان ما نیز مفید است. کینوا برای طوطی ها بسیار مناسب است زیرا سرشار از کلسیم، پروتئین و فسفر است. از آن جا که طوطی سانان علاقه زیادی به خوردن برنج دارند و خوردن زیاد برنج نیز برای آنان ضرر دارد، کینوا می­تواند جایگزین بسیار مناسبی به جای برنج برای طوطی های شما باشد.

آیا می توانید کینوا خام یا نپخته را به طوطی بدهید؟
پیش از هر چیز جالب است بدانید که پرندگان تمایلی به خوردن دانه های کینوا در طبیعت یا مزارع کشاورزی خارج از محدوده بومی خود ندارند. زیرا گونه های خام وحشی کینوا حاوی ساپونین (یک ماده گلیکوزیدی) هستند که طعم تلخی به آنها می‌دهد. به همین دلیل، به طور معمول پرندگان وحشی، تمایلی به این کار ندارند.
با این حال از آنجایی که پرندگان نیز درست مانند انسان، برای حفظ سلامتی خود به رژیم غذایی متنوع و متعادلی نیاز دارند، ارائه انواع غذاها، از جمله غلاتی مانند کینوا، می‌تواند منجر به این شود که اطمینان یابید دوست پردارتان تمام مواد مغذی لازم برای سلامت خود را دریافت می‌کند. در این بین ناگفته نماند که قبل از خوردن کینوا، ابتدا باید دانه ها را خیس کرده و آبکشی کنید تا پوشش ساپونین روی سطح آنها پاک شود. پس از این کار، انسان می‌تواند آن را بخورد و بسیاری از پرندگان نیز با این روش، خوردن آن را دوست دارند.

به همین دلیل ترجیحا پخته شده در اختیار پرندتون قرار بدید

فواید تغذیه پرندگان با کینوا

• پروتئین بالا
کینوا حاوی مقادیر بالایی از پروتئین است که آن را به منبع ارزشمندی از اسیدهای آمینه برای حفظ سلامت پرها، ماهیچه ها و سایر بافت های بدن پرندگان تبدیل می‌کند. ناگفته نماند این دانه حاوی 18 اسید آمینه، از جمله 9 اسید آمینه ضروری است!

• سرشار از فیبر
محتوای فیبر موجود در کینوا می‌تواند به هضم سالم در پرندگان کمک کند و از مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری نماید.

• مواد معدنی ضروری
کینوا سرشار از مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم و فسفر است که برای حفظ استخوان‌های قوی، تولید انرژی و پشتیبانی از عملکردهای مختلف بدن ضروری پرندگان هستند.

• خواص آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان های موجود در کینوا می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود سیستم ایمنی پرنده کمک کند.

• حمایت از سیستم ایمنی و سلامت کلی
مواد مغذی موجود در کینوا می ‌تواند به سلامت کلی پرنده کمک کند و با بهبود عملکرد بهینه سیستم، خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد.

اگر طوطی شما پروتئین کافی دریافت نکند چه اتفاقی می افتد؟
کمبود پروتئین می تواند منجر به موارد زیر شود:

• بیماری کبد چرب
• رشد کوتاه مدت و افزایش ضعیف بدن
• افزایش خطر مرگ و میر

مقایسه برنج با دانه کینوا

ترکیبات:
دانه کینوا محصولی بسیار غنی از پروتئین، فیبر، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی و ویتامین‌های گروه ب است. از طرفی، برنج حاوی کمترین مقدار پروتئین در میان غلات است و از ویتامین ها و مواد معدنی کمتری نسبت به دانه کینوا دارد.

کالری:
در مقایسه با برنج، دانه کینوا حاوی کالری کمتری است. به عنوان مثال، یک پیمانه دانه کینوا (حدود 185 گرم) 222 کالری دارد، در حالی که یک پیمانه برنج سفید (حدود 186 گرم) 242 کالری دارد.

کینوا دارای پروتئین بالایی است:
کینوا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است و می‌تواند به عنوان منبع کامل پروتئین برای بدن عمل کند.

کینوا حاوی فیبر بالاست:
مصرف کینوا به دلیل این که حاوی فیبر است، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر بروز یبوست و سایر مشکلات گوارشی می‌شود.

کینوا حاوی مقدار زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است:
کینوا شامل ویتامین‌های A،C،E و مواد معدنی مانند آهن، مس و منیزیم است که برای حفظ سلامت عمومی بسیار مفید هستند.

کینوا دارای ویتامین های مفید بیش تری نسبت به برنج است:
حاوی ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین B2، ویتامین B1، ویتامین B3، فولات، منیزیم، فسفر، مس، آهن، پتاسیم و روی

کدام رنگ کینوا برای تغذیه پرندگان بهتر است؟
در حالی که هر سه رنگ سفید، سیاه و قرمز کینوا دارای برخی ویژگی‌های یکسان هستند، مطالعات نشان داده‌اند که انواع مختلف آن مواد مغذی متفاوتی دارند.
به طور مثال کینوا سیاه دارای کمترین میزان چربی، بیشترین میزان اسید چرب امگا 3 و کاروتنوئید و بیشترین میزان پروتئین است. کینوا سفید هم حدود 2 درصد پروتئین بیشتری نسبت به نوع قرمز آن دارد. در حالی که کینوا قرمز و سیاه تقریباً دو برابرِ محتوای ویتامین E را نسبت به کینوای سفید دارند. بنابراین هر چه رنگ دانه تیره تر باشد، ظرفیت آنتی اکسیدانی آن بیشتر است. از این رو اگر به دنبال خرید کینوا برای پرندگان هستید، مخلوط دانه پرنده با ترکیب هر سه رنگ آن می‌تواند بهترین گزینه پیش روی شما باشد.

روش های مختلف آماده سازی کینوا

نحوه پخت کینوا:
پخت دانه کینوا مانند برنج است به این ترتیب که بعد از شست و شوی دانه ها آن­ها را داخل ظرفی ریخته و به ازای هر پیمانه کینوا، دو پیمانه آب اضافه نموده و روی شعله قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته و روی شعله کم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار می­دهیم تا آب آن تبخیر گردد وکاملاً پخته شوند. حجم کینوا بعد از پخت ۳ برابر می­شود، بنابراین اگر برای یک طوطی میخواهید کینوا آماده کنین ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری برای پخت کافی هست و حواستون باشه که نسوزد

جهت پخت برای طوطی از هیچ افزودنی مانند روغن و نمک استفاده نکنید

جوانه کینوا :
جوانه کینوا می‌تواند خوراکی ترد و مغذی را برای پرندگان فراهم کند. برای این کار شما باید دانه ها را حدود 24 ساعت در آب خیس کنید، سپس آبکشی نموده و بشویید. سپس آنها را برای چند روز در یک شیشه یا ظرف بگذارید یا روی آن را با یک پارچه نم دار بپوشانید و گهگاه نم‌دارشان کنید تا جوانه ها ظاهر شوند.

نکته: برای متعادل کردن تغذیه پرندگان با کینوا، بهتر است دانه پخته شده آن را با سایر غلات مانند جو دوسر ترکیب کنید تا یک غذای خوشمزه و غنی از مواد مغذی برای پرندگان خود فراهم نمایید.

نکته : اضافه کردن سبزیجات، میوه ها یا آجیل می‌تواند ارزش غذایی وعده های غذایی حاوی کینوا را افزایش دهد. برای طوطی خود مصرف کینوا را در حد اعتدال رعایت کنید. از کینوا به مقدار زیاد و به عنوان وعده اصلی غذایی خودداری کنید. مقداری کینوا را به ترکیب غذای طوطی های خود اضافه کنید تا چند بار در هفته به آن تنوع دهد.

یکی از دستورالعمل های محبوب کینوا برای طوطی ها، ترکیب کینوا، ذرت پخته شده یا آب پز و بخارپز، هویج خرد شده و کشمش است.

خطرات بالقوه و اقدامات احتیاطی تغذیه پرندگان با کینوا
توجه داشته باشید که کینوا نباید بیش از 10 درصد از غذای مصرفی روزانه یک پرنده را تشکیل دهد. چرا که ارائه یک رژیم غذایی متنوع برای سلامت کلی آنها بسیار مهم است. از این رو استفاده از مقدار کمی کینوا، حدود یک قاشق چایخوری در روز، برای یک پرنده کوچک، کافی است. اما پرندگان بزرگتر ممکن است بتوانند کمی بیشتر از این مقدار کینوا را در ظرف غذای خود داشته باشند. با این حال فراموش نکنید که زیاده روی در مصرف کینوا ممکن است منجر به یک رژیم غذایی نامتعادل شود و به طور بالقوه باعث مشکلات سلامتی شود. این مشکلات عبارتند از:

عکس العمل های آلرژیتیک
اگرچه نادر است، اما برخی از پرندگان ممکن است واکنش‌های آلرژیک به غذاهای خاص داشته باشند. بنابراین بهتر است پرنده خود را برای بررسی هرگونه علائم ناراحتی احتمالی، پس از مصرف کینوا تحت نظر داشته باشید.

آفت کش ها و آلاینده ها
اطمینان حاصل کنید که تغذیه پرندگان با کینوایی انجام بگیرد که ارگانیک بوده و عاری از آفت کش ها یا سایر آلاینده ها باشد.


سوالات متداول

کینوا را از کجاها می‌توان تهیه کرد؟
این دانه مقوی را ‌توانید از سوپر مارکت‌ها یا هایپرمارکت‌ها و پت شاپ‌های حضوری یا آنلاین تهیه کنید.

آیا تغذیه پرندگان با کینوای خام درست است؟
بهتر است کینوا را بدون فرآوری اولیه به پرندگان ندهید. زیرا همانطور که گفتیم پوششی از ساپونین روی سطح آن وجود دارد که به طور بالقوه می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود و در مقادیر زیاد، سمی باشد. پس بهتر است آن را قبل از مصرف، برای چند دقیقه در آب سرد خیس کنید تا این پوشش بیرونی از بین برود

مصرف دانه کینوا برای چه طوطی هایی مناسب است؟
مصرف دانه کینوا برای همه طوطی ها به هر سنی از جوجه تا بالغ مناسب است.

مصرف برنج مفیدتر است یا کینوا؟
کینوا به دلیل پروتئین و فیبر بالا و همچنین قند و کالری کمی که دارد، از برنج مفید تر است.

منابع